无锡特色美食
时间:2024-07-18 01:15:14
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无锡特色美食
三凤桥酱排骨,俗称无锡肉骨头,江苏无锡地区传统名菜,属于苏菜系。它肉质酥烂,味香浓郁,肥而不腻,甜咸适口,色泽紫红,香气扑鼻。
清水油面筋:无锡油面筋很出名,饭店用它配料,可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。清炒面筋、酿面筋面筋笋片、面筋汤,道道素菜,道道佳肴。是当地人最喜欢的一道菜品。
惠山油酥饼:手工制作、烘烤,色泽金黄,还有金灿灿的油金果、油酥酥的开口笑,还有松脆的锅巴、酥香的蛋卷、金刚肚脐腊烧片,口口都是无锡味。
顾山烧饼:用荠菜,豆沙,枣仁,核桃仁,猪板油丁,白糖,桂花等制成的。既热又香,食之,清香鲜美,故一开始就成了顾山一带的名点,馈赠亲朋好友的佳品。
无锡小笼包,又称小笼馒头,是江苏无锡地方的一道传统名点。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。
龙凤腿:源于烧肉方和狮子头,早在清代即为筵席佳肴,南北各地均有。造型美观,色泽褐黄,外松脆、里鲜嫩,口味香咸。
梅花糕是无锡的风味特色小吃。其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、老少皆宜,回味无穷。
萝卜丝饼:最初为茶馆中所制茶点。色泽淡黄,外酥脆内鲜软,层次分明,具萝卜特有的清香,深受大众欢迎。
糖芋头,是无锡传统名点,具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃。
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