长春特色小吃
长春是中国四大园林城市之一 ,被誉为“北国春城”,有着深厚近代城市底蕴和众多“伪满”时期建筑。其特色小吃有雪衣豆沙、回宝珍饺子、翡翠人参茅台鸡、鼎丰真糕等等。
【朝鲜族冷面】
朝鲜族冷面(俗称大冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。
【雪衣豆沙】
雪衣豆沙已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。
【翡翠人参茅台鸡】
翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一,借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜,烹调制成。该菜色彩绚烂,造形美观,香味四溢,是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。
【长春蹄花丝】
长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃,是二十世纪初在南关开设的长春轩卤肉馆的名吃,闻名吉林省内外。成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。
【长春酱肉】
长春酱肉属于东北菜,主料为五花肉,口味是酱香,工艺在于酱,是长春特色美食。长春酱肉温度在30摄氏度以下,能存放较长时间不变质。
【鼎丰真糕点】
长春市鼎丰真糕点已有60余年历史,风味独特,驰名各地。其中最奇特的有:萨其玛,满族传统食品,外形美观,色泽鲜艳,酥松绵软,有蛋香味。
【渍菜白肉火锅】
渍菜白肉火锅,一种具有东北地区汉族特色的吉菜,也称酸菜白肉火锅。是传统风味菜肴。用紫铜木炭火锅,上好的骨头汤做锅底,把酸白菜切成丝放进锅里煮,八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃,有酸菜做中和,肥而不腻。
【长春老茂生糖果】
长春市老茂生食品厂生产的系列糖果,以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而享誉海内外,它的前身是老茂生糖果,历史悠久,种类繁多。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌菠萝奶糖等。
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